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精准受孕法——优生三步的关键!

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“精准受孕法”(“孕前三循态优质遗传筛选律”)指出:在避免近亲婚配的前提下,选择无形遗传物质优良状态,受孕怀胎或实施人工辅助生殖手术,并注意孕前孕后的正确护理,能有效预防先天缺陷的发生,极大地提高出生率和优生率。

【转载】北方大馒头---不用发酵粉,用面肥做的哦!!!  

2012-12-19 11:57:30|  分类: 便民百宝箱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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终于奋战3天成功做出了朝思暮想的带着劲道口感,甜甜麦香,淡淡碱味的大馒头啦!!!!
开心的跳起来啦!!

实在不爱吃发酵粉做的馒头,不喜欢发酵粉的味道,一直馋小时候食堂买的大馒头,尤其喜欢碱大一点儿的。

这样的馒头竟然一点儿都没有回缩,表面有一点黄点点,是没有揉匀的碱面。刚蒸好我就吃了一个,慢慢体会麦香!!哈哈!!剩下的半个放烤箱里烤了吃,都是小时候的味道啊!!

先看看成品和原型。
可惜你们闻不到啦!

北方大馒头---不用发酵粉,用面肥做的哦!!! - 空心面面 - 空心面面---剪刀,铲子,布


做法: 中筋面粉100克,加水和少许米酒或者高度酒活成面团做成发酵引子。 放到盆里用保鲜膜盖好,然后放到暖气上面(暖气不能太烫哦,如果太烫垫个毛巾或者薄被子),放一晚上。
第二天,给面团加点温水,然后加入适量面粉和成大点的面团,再盖好放到暖气上。 放一天或者加一夜,第三天,面团就发酵啦,闻起来酸酸的那就成功啦!这就是面肥!!!也较老酵面。

加入温水,加入2倍的面粉和成面团,继续放在暖气上面,发到2倍大就可以用了。

先仔细揉匀,在案板上洒上适量碱粉中和酸度。揉成馒头。揉好的馒头用布盖上,继续发酵40分钟。

蒸锅水烧开了再把馒头放进去蒸。 大火20分钟出锅!一点儿不会缩!!

午饭,万万吃了一个半馒头,他说好香! 难得一个法国人啃北方馒头塞得过棍包了。

北方大馒头---不用发酵粉,用面肥做的哦!!! - 空心面面 - 空心面面---剪刀,铲子,布

北方大馒头---不用发酵粉,用面肥做的哦!!! - 空心面面 - 空心面面---剪刀,铲子,布


北方大馒头---不用发酵粉,用面肥做的哦!!! - 空心面面 - 空心面面---剪刀,铲子,布
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