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精准受孕法——优生三步的关键!

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“精准受孕法”(“孕前三循态优质遗传筛选律”)指出:在避免近亲婚配的前提下,选择无形遗传物质优良状态,受孕怀胎或实施人工辅助生殖手术,并注意孕前孕后的正确护理,能有效预防先天缺陷的发生,极大地提高出生率和优生率。

【引用】自制萨其马  

2011-08-06 21:11:35|  分类: 便民百宝箱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自金贝贝《自制萨其马》
自制萨其马 - 金贝贝 - 金贝贝
1、家庭制作,一次备的料太多,器具有些小,显得不配套;
2、根据网上给出的用料配比,糖和蜂蜜用得过多,不适合自己的口味;
3、6成热的油下锅,感觉炸出的面条有点生油味,我感觉油烧热了后再稍微降一下温再炸面条比较好;
4、最后糖浆熬好后,倒入面条后马上要不停地上下搅拌均匀不停歇,然后趁热整形。我由于一次炸得面条太多,一个盆装不下,用了两个盆,熬好的糖浆分别倒入两个盆,等搅拌好这个盆,那个盆里的糖浆已经沉淀在盆的底部,因此导致糖浆的挂粘不均匀。

  
萨其马(资料来源网络):
  原名是萨其马,是满族的一种食物,清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。将面条炸熟后,用糖混合成小块。

萨其马是北京著名京式四季糕点之一。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。


《燕京岁时记》中写道:“萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、奶油合白面为之,形如糯米,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”

萨其马是当时重要的小吃。据《光绪顺天府志》记载“赛利马为喇嘛点心,今市肆为之,用面杂以果品,和糖及猪油蒸成,味极美。”道光二十八年的《马神庙糖饼行行规碑》也写道“乃旗民僧道所必用。喜筵桌张,凡冠婚丧祭而不可无”。当年北新桥的泰华斋饽饽铺的萨其马奶油味最重,它北邻皇家寺庙雍和宫,那里的喇嘛僧众是泰华斋的第一主顾,作为佛前之供,用量很大。
正明斋制作的最为有名。永兴斋制作的萨其马也有不错的口碑。

萨其马以其松软香甜、入口即化的优点,赢得人们的喜爱。满洲入关后,萨其马在北京开始流行,时至今日,萨其马作为满族饽饽的美味,已经从北方传遍了全中国。但当中热量较高(脂肪含量约54%或一件约200卡路里)。纵然萨其马味美可口,但仍应尽量少吃而为健康着想。

在香港,人们惯称萨其马为“马仔”。由于赛马赌博俗称“赌马仔”,因而有港人迷信指吃了萨其马后,便可在赛马赌博中获胜。 

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[url=http://photo.blog.sina.com.cn/showpic.html#blogid=44ca89150100ivde&url=http://static11.photo.sina.com.cn/orignal/44ca8915t87f727d65eca][/url]自制萨其马 - 金贝贝 - 金贝贝

原料:面粉500克、鸡蛋5个、白糖400克、蜂蜜200克、奶油10克、葡萄干和熟芝麻若干

做法:
1、面粉添加鸡蛋,搅拌后揉成光滑的面团;
2、面团盖湿布饧20分钟;
3、把面团擀成均匀厚薄的面皮,比平常擀面条稍微厚点就成;
4、面皮擀好后,均匀撒上一层干粉防粘连,然后把面皮重新卷在擀面杖上;
5、用刀从擀面杖上纵划一刀,然后分切成短而窄的面片,然后再切成粗细均匀的面条;
6、面条上再撒上一层干粉抖散;
7、面条入锅前需过次筛,筛掉多余的干粉;
8、锅内油烧热,下入面条用中火炸至蓬松金黄状捞出控油备用;
9、另起锅,把糖和少量清水用小火熬制,不用搅拌;
9、熬至糖粘稠,用食指蘸一下,然后和拇指一捏能拉丝就好了;
10、添加黄油和蜂蜜,继续熬至锅内起大泡;
11、把熬好的糖浆倒入炸好的面条中,并迅速搅拌,使面条均匀挂浆;
12、烤盘上抹层油防粘连,然后撒上熟芝麻,趁热倒入搅拌好的面条,;
13、表面撒上一层干果,然后用勺子把拌好的面条压平,或用擀面杖擀平;
14、稍凉后切割,凉透后密闭保存。


温馨提示:

1、面团不用加水,全部用鸡蛋和面;
2、糖和蜂蜜的用量根据自己的口味随意调整;
3、面团不宜太硬,要饧透,以便炸熟的面条松脆; 
4、熬糖的时候要用小火,以免煳锅;
5、注意不要擀压得太结实以免影响松软的口感;

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